CORONA ALLA NUTELLA

E ora DOLCE!!!!
Ed ecco un'altra ricetta presa da internet..... questo è stato uno dei primi  dolci con la Nutella che ho provato, bé è fantastica!!
Un dolce che ho utilizzato spesso per cene e per la vendita di torte alla scuola, si presenta bene poi quando si assaggia... una fetta tira l'altra...
E ora quando in casa c'è la Nutella e un dolce da preparare... questo è uno di quelli che preferisco in assoluto.

Ingredienti
Farina 00  500 gr
burro 75 gr
zucchero 100 gr
uova 2
latte100 ml
bustina di vanillina 1
bustina di lievito per dolci 1
 Nutella 300gr (anche di più)
cioccolato fondente 100 gr
zucchero a velo qb

Iniziamo preparando l'impasto che risulterà simile a quello della pasta frolla.
In una terrina disporre la farina con al centro il burro tagliato a pezzetti, poi aggiungere zucchero, uova, vanillina e lievito.
Lavorare l'impasto e aggiungere piano piano il latte.
Lavorare fino ad ottenere un impasto compatto e formare una palla.
Stendere su una spianatoia l'impasto fino a formare un quadrato di circa 35 cm per lato.
Spennellare la sfoglia con un po' di burro sciolto e di zucchero (io spennello senza zucchero, non amo le cose troppo dolci), poi spalmare un bel strato di Nutella e aggiungere la cioccolata a tocchetti.
Arrotolare l'impasto come per formare un salame, e tagliare delle fette di circa due cm di spessore.
Preparare una tortiera di circa 28 cm con della carta da forno, disponete le fette della torta in modo che si sovrappongano una sopra l'altra e spennellate con un po' di latte.
Infornare a 180° per 30 minuti.
Lasciate raffreddare la torta e trasferirla su un piatto da portata e spolverizzare con dello zucchero a velo...
Da leccarsi i baffi!!!!!!!! :)

FINOCCHI GRATINATI AL CAPRINO

Di solito le diete si fanno prima dell'estate...  e io invece questa estate me la sono spassata tra feste con grigliate, aperitivi lunghi ecc.... e i chili sono arrivati..
E così prima dell'arrivo delle grandi feste di Natale DIETAAAA....
Ora sono in una fase dove posso mangiare verdura e fomaggi, e così prendendo sempre spunto dalle ricette di una delle mie cuoche preferite, stasera si prepara questo piatto di finocchi e caprino
gratinati al forno. 
Anche questa ricetta l'ho modificata togliendo gli ingredienti che non potevo utilizzare, comunque il risultato è buono!!!

 
Ingredienti:

• 600 gr di finocchi
• olio qb
• 200 gr di formaggio caprino 
• 100 ml di latte
• 2 cucchiai di parmigiano
• sale  
• pepe

Tagliate i finocchi e lessateli in acqua bollente. 
Scolateli  e disponeteli in una pirofila unta di olio.
Tagliare il caprino e disporlo sui finocchi, aggiungere il latte e spolverare con il parmigiano, un pizzico di sale e del pepe, infine aggiungere un filo di olio. Infornare e gratinare per 10-15 minuti a 200°.

In questa ricetta con il parmigiano si dovrebbe aggiungere una spolverata di pangrattato, ma anche senza è comunque  buona.
Buon Appetitoooooo!!! :)

PAGNOTTA ALLA FONDUTA

Domenica scorsa, visto le temperature autunnali, ho deciso di fare un antipasto caldo e goloso.... e così ho rispolverato la ricetta copiata dalla Parodi ancora ai tempi di Cotto e Mangiato, "Pagnotta alla fonduta".
Io adoro il pane e formaggio, poi se si parla di formaggio fuso mhhh... ne mangerei fino a scoppiare, così prendendo spunto da lei, ora apertitivo, pagnotta ripiena alla fonduta... è stata un successo!!! 
e la cosa più buona in assoluto e alla fine ...mangiare il pane....
PROVARE PER CREDERE

Ingredienti:

• Pane di altamura (1 pagnotta)
• un quarto di cipolla
• 80 g di emmental
• 80 g di fontina
• 80 g di grana padano o parmigiano reggiano oppure  mix formaggi grattuggiati
• 1 barattolo di maionese (da 250 g)

(io ho modificato leggermente la ricetta, di cipolla ne metto poca perchè se no rischia di prevalere troppo sugli altri gusti) 

Prendere la pagnotta di altamura e togliere la calotta in modo  da poterla svuotare della mollica all’interno.  
(La mollica si può tenere da parte e farla dorare leggermente nel forno per poter poi intingerla nella fonduta).
Introdurre nel mixer la cipolla, l'emmental, la fontina, e il parmigiano, tritare bene tutto, e quando gli ingredienti saranno ben amalgamati aggiungere un vasetto di maionese e frullare nuovamente.
Preparato il composto, versarlo nella pagnotta e richiuderlo con la calotta che avevamo precedentemente messo da una parte.  Ricoprire la pagnotta con due strati di alluminio e mettere il tutto in forno a 180° per circa un'ora. ( i tempi variano a seconda delle dimensione della pagnotta
Ultimata la cottura servire la pagnotta ancora calda con il pane tostato o dei crostini a parte.
BUON APPETITO!!!!!!!!!!!! 

Compleanno di Una Principessa!!!

Quest'estate la mia bimba ha fatto 4 anni, lei adora le principesse!!! e chi alla sua età non le adora!!! 

Quando organizzo una festa per i miei bimbi cerco di organizzarmi sempre per tempo, curioso su internet, guardo e riguardo ricette, cerco idee di ogni tipo, voglio rendere speciale la loro festa.

Lei adora il rosa, perciò TUTTO ROSA!!!

Due settimane prima ho cominciato a consegnare gli inviti ai suoi compagni ( il vantaggio che così la gente si organizzi per tempo, il lato negativo c'è il rischio che qualcuno si dimentichi o perda l'invito)...
 

Oltre i classici palloncini ho fatto creare uno striscione apposta per lei!! 

che naturalmente posso riutilizzare per qualche anno :)  

E per le decorazioni ringraziamo la zia e il   suo lavoro.

Il giorno prima di solito preparo il Pan di Spagna perchè secondo me è più facile da tagliare e poi lo ho farcito con della marmellata ai frutti di bosco.

Le torte le ho decorate con pasta da zucchero comprata su internet, è da gennaio che mi esercito con decorazioni di pasta da zucchero,  perchè i miei bimbi volevano le torte come quelle della tv, a allora ho cominciato a provare!!!

Anche le decorazioni solitamente le preparo il giorno prima in modo che per il giorno della festa mi resta solo da farcire la torta e decorarla...

Le decorazioni non sono professionali ma per essere una principiante sono soddisfatta del risultato :D

Il pan di spagna prima di farcilo di solito lo rifilo un pò, e con gli avanzi creo dei cake lollipops. (in questa occasione visto che dovevo preparane qualcuno in più ho utilizzato anche una torta).
Subito la gente non sapeva se poteva mangiarli o no... :) pensava fossero delle decorazioni... ma alla fine sono andati a ruba ;)

E per dare un tocco originale alla tavola invece dei classici cartoni di succo di frutta ho comprato i succhi in bottigliette di vetro.

Con tanta pazienza, ho preso un semplice foglio di carta, lo ho fermato con il nastro adesivo, un nastrino e una farfallina adesiva colorata, ed ecco qua delle bottigliette carinissime .... Ne ho posizionate qualcuna sulla tavola già aperte con una cannuccia così i bimbi dovevano solo prendere e bere.

Naturalmente alla festa non mancavano panini imbottiti, focaccia ripiena, patatine o pizza....
Per finire ho decorato la tavola con caramelle colorate e ciotole con dei lecca lecca, un tocco in più di colore per la tavola

La festa è riuscita benissimo, il tempo devo dire ci ha aiutato un sacco,  perché era una giornata di giugno fantastica.

Son sincera per fare certe cose ci vuole tempo e tanta pazienza,  ma quando uno lo fa con la passione, tutto questo non pesa anzi alla fine è una grande soddisfazione!!! :)

Mamma cosa fai?

E' quello che mi sento dire tutte le sere dalle mie piccole pesti... Ogni sera appena mi metto ai fornelli la stessa domanda!!!

ed ecco perché il nome a questo blog...

E mentre sto scrivendo mi chiedo anche perché lo sto facendo??  :)
Forse per provare una cosa nuova.... non so
Io sono una persona come tante, una mamma, una moglie, un impiegata e una casalinga, con una grande passione,  LA CUCINA.... ed è quello su cui si baserà principalmente il mio blog.... 

Che Novità!!! :) ... e va bé ... io adoro cucinare e per me questo diventerà il mio diario di cucina... da condividere con tutti....

Non prometto post giornalieri ma quando proverò nuove ricette o farò qualche festa, condividerò con chi vuole la mia passione e quello che ho realizzato.... 

Io giro molto su internet, sfoglio riviste, guardo programmi.. perché mi piace provare, sperimentare e prendere spunto per ogni cosa e fino ad ora ho avuto quasi sempre grandi  risultati e soddisfazioni, ed ora spero di condividere con voi tutto questo.

a presto 

un bacio